清蒸土豆片的做法窍门 清蒸土豆片的做法窍门
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1、先把土豆洗干净备用。拿来做早餐的土豆最好选这种嫩土豆。
2、把土豆去皮。因为用来切片蒸就要去皮,如果整个蒸就不必要了,等熟了再剥掉就是。
3、再把处理好的土豆切成片,切成片蒸起来比较快熟点。
4、把土豆片放水稍稍冲洗一下,再控干水放在盘子里。烧一大碗水,水滚后把土豆片放进锅里,用筷子隔水蒸十分钟。
5、时间到了,关火,但不要急着拿出来,让水蒸气出完了再拿出来。
6、用小碗调一杯淀粉水,再放在锅里小火烧成汁。
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