西红柿辣椒怎么保鲜 西红柿辣椒如何保鲜
1、西红柿保存方法:(1)冷藏法。成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好,10天之内可保持新鲜和营养。温度太低,西红柿会失去鲜味,并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体,催熟和它摆放在一起的蔬菜水果,缩短它们的保鲜期,故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。(2)速冻法。买回来后洗净,表面晾干,放到食品袋里,然后放置与冰箱冷冻室,三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里,可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜,味道和营养很不错。
2、辣椒保存方法:(1)准备干净袋子,然后再带中撒入一些食盐,接着将辣椒放入袋子里,最后将袋子封口绑紧,防止空气进入。用手按压袋子排出袋子中的空气,最后我们再把袋子放在阴凉通风处,这样的辣椒保存一个月都会变质,因为食盐有起到干燥的作用。最重要的是还有杀菌的功效。所以这样辣椒可以保存得很久。(2)准备袋子,将辣椒放入袋中。把袋子扎紧,用手按压袋子,把袋子中的空气排出,再准备一根牙签在袋子上扎一些小孔。然后再把辣椒装入有水的盆子里。这样的辣椒就可以保存一个月,口感以及颜色都不会有任何的变化。(3)准备一个保鲜膜,用保鲜膜把辣椒包裹起来。用剪刀剪下保鲜膜。包裹好之后我们再准备一个箱子把辣椒放进去。把箱子用透明胶密封起来,最后箱子放在阴凉通风处。隔时间翻动一次,这个方法可以保存一个月都不坏。
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