白木耳过夜冷藏还可以吃吗 白木耳过夜冷藏还能吃吗
1、炖好的银耳可以隔夜冷藏吃的,但是尽量不要这样吃。
2、银耳富含膳食纤维、蛋白质、碳水化合物及钙、镁、钾、磷等多种营养物质,属于营养价值较高的食物,如果将银耳煮成汤水在室温下过夜,里面的营养成分可能会出现降低,而且也有可能会产生有毒物质亚硝酸盐,从而危害人体的健康。
3、一般来说,银耳放置一夜所产生的亚硝酸盐并不是很多,而亚硝酸盐摄入量需要达到一定的量,才会对身体带来危害,所以偶尔吃过夜的银耳,对于身体的危害性并不是很大,但是要避免长期这样的摄入。
4、吃银耳要注意正确的保存,建议吃现炖的银耳,宜搭配其他食材如莲子、红枣等,可以起到营养均衡的作用。
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