炖羊肉最忌什么菜和肉

炖羊肉最忌与鱼类、海鲜和牛肉搭配。这是因为羊肉的味道比较浓郁，搭配鱼类或海鲜容易产生腥膻味，而与牛肉搭配则容易使口感变得油腻。所以在炖羊肉时，最好避免与这些食材搭配以保持原料的风味和口感。