怎样做玉米蔬菜窝窝头呢 如何做玉米蔬菜窝窝头
1、摘下芹菜叶 芹菜叶洗净用开水轻微烫一下。
2、马上捞出投进冷水里 挤干水份攥成团。
3、然后切几刀 胡萝卜去皮。
4、切成细丝焯水后攥干水份 肥猪肉或者是五花肉。
5、切成小丁 锅里加一点点食用油,加入肥肉丁。
6、小火慢慢煸成油脂渣,放凉备用,大葱切成细末备用。
7、玉米面放到盆里,加入一点小苏打拌匀,再加入芹菜叶、胡萝卜丝、葱末。
8、加入油脂渣,材料拌匀后加入一些食用油,记住千万别加猪油啊,就把嘴糊住了!
9、食材拌匀后开始加入温水,水一定要慢慢往里加,和成软硬适中的面团,千万不能太软,否则捏不成形。
10、要一边加水一边用手抓起来玉米面攥成团,找到适合的硬度就停止加水。盖上盖子醒20至30分钟。
11、在捏窝头前,蘸点凉水以免捏时粘手。将面团先攥成个面团,用一只手的手心和另一只手的手指整形成窝头的样子。
12、手指把窝头底部顶出一个小窝,锅里放凉水,篦子上铺上泡水攥干的湿笼布,摆上做好的窝窝头,大火烧开蒸20分钟即可。
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