榴莲壳和鲫鱼熬汤做法 鲫鱼和榴莲壳应该怎么熬汤
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1、食材:榴莲芯3-4个,鲫鱼1条,生姜、食用油、盐适量。
2、做法步骤:
(1)榴莲肉吃完了之后,取出榴莲心,用清水冲洗干净备用。
(2)准备鲫鱼一条,大约500克,如果是小条鲫鱼,就用2~3条。
(3)鲫鱼宰杀,去内脏,洗净,用适量盐腌制20分钟,准备三片生姜。
(4)锅里倒适量油,大火烧热 ,加一点点盐。
(5)放入鲫鱼煎至两面金黄。
(6)注入适量清水,放入姜片,加盖炖煮。
(7)大火炖煮10分钟后,汤色奶白,转入砂锅中,放入榴莲心,盖上盖子,大火烧开,小火继续煲40分钟。
(9)吃的时候喝汤吃鲫鱼肉,弃榴莲心。
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