冬瓜炖肉的做法
冬瓜炖肉是一道美味营养的家常菜,下面是冬瓜炖肉的做法:
所需材料:
1. 冬瓜:适量
2. 猪肉:适量
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 料酒:适量
6. 酱油:适量
7. 盐:适量
8. 白胡椒粉:适量
9. 水:适量
10. 香菜:适量(可选)
步骤:
1. 将猪肉切成小块,用开水焯水去血水,将猪肉捞出备用。
2. 冬瓜去皮、去籽,切成适量的块状备用。
3. 姜切片,蒜切碎备用。
4. 热锅加入适量的油,将蒜和姜爆香。
5. 加入猪肉翻炒至变色。
6. 加入适量的料酒和酱油炒匀。
7. 倒入适量的水,水的量要稍微多一些,大概能够覆盖住猪肉。
8. 撒入适量的盐和白胡椒粉,翻炒均匀。
9. 将切好的冬瓜块放入锅中,翻拌均匀,使其均匀分布在锅中。
10. 覆盖锅盖,大火煮开后转小火慢炖约20-30分钟,待冬瓜变软烂。
11. 即可关火,撒上香菜点缀,即可上桌。
温馨提示:冬瓜炖肉的火候掌握好,炖得过久冬瓜容易烂糊,炖得不够久冬瓜口感会偏硬。可以根据个人口味适量调整加盐和胡椒粉的量。
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