豆腐丸子怎么做才好吃
豆腐丸子的做法有很多种,以下是一种常见的做法:
材料:
- 嫩豆腐:500克
- 葱姜蒜:适量
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将豆腐压碎,加入适量的盐,用手将豆腐搅拌均匀至起胶。
2. 搅拌后的豆腐中加入葱姜蒜末、鸡蛋、面粉、酱油、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀成为糊状。
3. 取适量的豆腐糊用手揉成团状,然后用手轻轻拍打,使其变得紧实。
4. 取平底锅,倒入适量的植物油,加热至油热。
5. 将豆腐丸子放入锅中,用小火煎至两面金黄即可。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐、酱油和胡椒粉的用量。
- 在煎豆腐丸子时需小火煎,避免外层煎焦而内部生熟不均匀。
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