茄子炖土豆怎么做好吃
要做一道好吃的茄子炖土豆,你可以按照以下步骤操作:
材料:
- 茄子 2-3个
- 土豆 2个
- 蒜 3-4瓣
- 姜片 几片
- 青椒 1个(可选)
- 葱段 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将茄子和土豆洗净,切成块状备用。蒜切末,姜切片,青椒切丝。
2. 热锅冷油,放入葱段、姜片和蒜末,炒出香味。
3. 加入茄子块,翻炒片刻,让茄子出香味后倒入盘中备用。
4. 锅中再加入适量的食用油,放入土豆块,煎至两面微黄,使土豆略微变硬。
5. 将炒好的茄子倒入锅中,与土豆块混合后继续翻炒。
6. 加入适量的料酒、盐和生抽炒匀,然后加入适量清水,没过食材为宜。
7. 盖上锅盖,小火炖煮20-30分钟,直到土豆变烂即可。
8. 最后加入青椒丝,翻炒均匀,再加入鸡精调味即可。
9. 装盘后可以撒上一些葱花或香菜末进行装饰。
这样,一道香味浓郁的茄子炖土豆就做好了。你可以根据个人口味的喜好进行调整,加入一些自己喜欢的调料增加风味。
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