沙虫排骨汤的做法
沙虫排骨汤的做法如下:
材料:
- 500克沙虫
- 500克猪排骨
- 4片生姜
- 2颗大葱
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将沙虫放入盐水中浸泡30分钟,用清水冲洗干净。将猪排骨洗净备用。
2. 锅中加入足够的水,放入猪排骨、生姜和葱,大火煮沸去腥。然后将汤倒掉,用清水冲洗排骨。
3. 再次加入足够的水,将排骨放入煮开的水中,大火煮沸。然后撇去浮沫,改为小火炖煮60分钟,使得排骨的味道更加入汤。
4. 在炖煮过程中处理沙虫。将沙虫放入沸水中煮3分钟,捞出后用清水冲洗干净,沥干备用。
5. 汤炖煮30分钟后,将沙虫加入汤中,继续小火炖煮30分钟,使得沙虫入味。
6. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,根据个人口味调整。
7. 把汤盛入碗中,撒上一些葱花作为装饰即可享用。
温馨提示:
- 沙虫要泡盐水和煮沸水的时间要充分,以确保沙虫的味道和口感。
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