沱牌头曲

沱牌头曲又称为“沱牌头”，是四川省南充市仪陇县沱牌镇生产的一种白酒。沱牌头曲采用传统的泥曲发酵工艺，使用优质的高粱、小麦和糯米为原料，小麦发面后用曲菌发酵，然后用糯米熬成米糊，加入高粱、小麦面和水混合固化成曲蒟。沱牌头曲有着浓郁的香味，酒体柔和，口感醇厚，是中国传统的优质白酒之一。