在家做油条最简单的做法窍门 怎么在家自己做油条
1、小麦面粉2斤、鸡蛋1个、食用油3斤、炒菜调料适量、盐适量、葱姜末适量、干酵母5克。
2、将面粉倒入盆中,再加入干酵母,拌匀。
3、加入温水,边加水边搅拌。比包水饺的稀软一些,但比做面糊饼的面糊要稠。使劲搅动,面越上劲越好。这个活儿可以交给家里的男人去做,挺累人的。一直到面团表面非常平滑,一点小疙瘩也没有。
4、加入调料、葱姜末,磕入一个鸡蛋,再继续搅拌。
5、搅拌好后,盖上,饧上半小时到一小时,等酵母发面。
6、等面表面起了好多泡泡,开始准备炸吧。坐锅,倒油,起火。
7、油开了,冒烟了,用手揪起一团面,两手抻开,拉长,小心放入油中。
8、下面炸好了,用筷子翻面。
9、两面都好了,捞出,控油。
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