小米汤怎么熬好喝 小米粥如何熬才好喝
1、泡发:小米提前浸泡半个小时。
2、锅中加适量水浇开,口感好的小米粥是拒绝使用电饭锅和高压锅的。
3、淘洗小米,好的小米表面都有一层浮糠,不用洗太净,淘两遍就行。这层米糠是出油及熬粘稠的关键。
4、淘好的米倒入锅中,大火再次烧开后关小火,半掩上锅盖,以不溢锅为宜。
5、小火,熬,熬,熬至米粒开花,清汤变粘稠,清新味扑鼻,香甜的小米粥熬好了,熬煮时间至少40分钟以上。
6、小米粥除了单独煮外,加入辅料一起煮,营养更加好更全面。比如加入红枣,由于红枣具有活血补气,和多种维生素,对女性有美肤润血的效果。加入红豆效果也不错,健脾开胃,好喝又营养,不过红豆难熟,要提前浸泡温水一个小时。
7、另外加入南瓜也好,因为南瓜含有果胶,能排除体内的毒素,同时又是低热量,高营养的食物,和小米搭配是绝佳,香醇清甜,小孩最适合吃,老人也方便食用,又烂又糯,益消化。
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