番茄鸡怎么做好吃
要做好吃的番茄鸡,可以参考以下步骤:
材料:
- 鸡腿肉(可以根据人数适量调整)
- 番茄(2-3个)
- 洋葱(1个)
- 大蒜(适量)
- 生姜(适量)
- 辣椒(适量,可根据个人口味增减)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 番茄酱(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
步骤:
1. 鸡腿肉洗净,切块。大蒜、生姜、洋葱、辣椒切末备用。
2. 鸡腿肉块用料酒和盐腌制15分钟,使其入味。
3. 番茄切块备用。
4. 热锅加入适量的油,放入鸡腿块煎至两面金黄,捞出备用。
5. 锅中继续热油,放入大蒜、生姜末、洋葱末和辣椒末炒香。
6. 倒入番茄块翻炒片刻,使其出水,然后加入适量的盐、生抽、番茄酱和糖调味,炒匀。
7. 加入一定量的水,炖煮片刻,使番茄熟透。
8. 将煎好的鸡腿块放入锅中,翻煮几分钟,使鸡肉入味。
9. 用水调匀适量的淀粉水,倒入锅中勾芡,使肉和汤汁均匀粘稠。
10. 最后加入少许鸡精搅拌均匀即可。
这样做出的番茄鸡色香味俱佳,口感鲜美,既可做主菜,也可搭配米饭或面食食用。
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