茶圣吴觉农
茶圣吴觉农,字元观,南宋时期福建福州人,是中国茶学的奠基人之一,也是茶文化的重要代表人物之一。
吴觉农年少时随母亲去泉州嫁亲家,得到一位茶商钟福的启蒙,开始了对茶叶的学习和探索。他从中发现了茶叶的不同品种和质量差异,以及对茶叶的加工工艺有了更深入的研究。
吴觉农不断总结实践经验,编写了《茶录》,是中国茶叶学的第一部专著,被认为是茶文化的珍贵遗产。他在书中记录了茶叶的品种、产地、采摘、加工、品质等各个方面的知识,其中提出“品质与工艺相关”的观点,对茶叶的制作工艺进行了深入探讨。
吴觉农的《茶录》对后代茶文化的影响深远,一直被誉为“茶经之源”。他对茶的认识和研究,不仅丰富了茶文化的内涵和外延,也为后世的茶学研究做出了重要贡献。
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