鲈鱼头怎么做好吃
鲈鱼头的做法有很多种,下面是一种简单好吃的做法:
食材:
- 鲈鱼头1个
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 青蒜适量
- 红椒适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 葱适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法:
1. 将鲈鱼头洗净,沥干水分,切成两个片,用刀背轻轻拍松。
2. 在鱼头表面划几刀,这样调味料更容易渗透。
3. 将鱼头放入碗中,加入少许料酒和酱油,拌匀,腌制15分钟。
4. 将葱切成段,姜和蒜切成末,青蒜和红椒切成段备用。
5. 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。
6. 将腌制好的鱼头放入锅中,用中小火煎两面至金黄色。
7. 加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,翻煎均匀。
8. 加入适量的清水,盖上锅盖,中小火煮10分钟。
9. 加入青蒜段和红椒段,再煮2-3分钟。
10. 出锅前,撒上适量的葱花。
鲈鱼头煮好后,香气四溢,口感鲜嫩,适当调味可以提升味道,可以搭配米饭或面食一起享用。
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