平菇怎么炒好吃

要炒好吃的平菇，可以按照以下步骤操作：

1. 准备食材：平菇、蒜瓣、生姜、葱、适量的食用油、盐、酱油。

2. 平菇去蒂，洗净后切片，蒜瓣和姜切末，葱切段备用。

3. 热锅冷油，倒入适量食用油，加热至油温略高于平常。放入蒜末和姜末炒香。

4. 加入平菇翻炒，炒至菇片表面变软，出现微黄色。

5. 倒入适量盐和酱油，根据个人口味加入适量糖和生抽，翻炒均匀。

6. 继续翻炒数分钟，使调味料均匀渗入平菇。

7. 加入葱段翻炒片刻，即可出锅。

炒制的时间不宜过长，以免平菇过熟变硬。另外，可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、料酒等。