麻山药怎么做好吃
麻山药可以做成很多种不同的美味菜肴,下面是一种简单的做法:
材料:
- 麻山药:约300克
- 鸡蛋:2个
- 淀粉:适量
- 生姜:适量
- 大葱:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将麻山药削去外皮,切成稍厚的片状。
2. 把麻山药片放入水中泡一下,以去除粘液。
3. 取出泡好的麻山药片,沥干水分。用纸巾把麻山药片上的水分擦拭干净。
4. 准备一个碗,把鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
5. 把麻山药片放入鸡蛋液中浸泡均匀,确保每片麻山药都沾满鸡蛋液。
6. 取另一个碗,放入适量的淀粉,把鸡蛋液浸泡好的麻山药片放入淀粉中滚动涂抹,确保每片麻山药都均匀裹上淀粉。
7. 热锅倒入适量的食用油,将麻山药片放入煎炸。炸至两面金黄,取出沥干油。
8. 锅中加入适量的油,放入切成细丝状的生姜和葱白,炒香。
9. 加入少许酱油和适量的盐,快速翻炒均匀。
10. 把炸好的麻山药片放入炒香的酱油葱姜中,快速翻炒均匀。
11. 翻炒至麻山药片均匀上色,出锅装盘即可。
这样做出来的麻山药外酥内嫩,香脆可口,配上香气扑鼻的姜葱酱汁,口感更佳。根据个人口味也可以根据喜好添加其他调料和配菜。
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