青梅什么时候成熟

青梅一般在夏季成熟。具体成熟的时间取决于气候和品种，一般在5月到7月之间。当青梅的颜色由绿色变为黄绿色，并且触摸时感觉到果实变得柔软，就表示青梅已经成熟。