小白菜炒肉的做法
小白菜炒肉的做法:
所需材料:
- 小白菜心:适量
- 猪肉:适量
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
步骤:
1. 准备食材:将小白菜心切成段状,猪肉切成片状,葱、姜、蒜切末备用。
2. 预处理猪肉:将切好的猪肉片放入碗中,加入少许料酒、生抽搅拌均匀,腌制片刻。
3. 炒制小白菜:热锅冷油,将葱、姜、蒜末炒香,然后将腌制好的猪肉片倒入锅中翻炒至变色。
4. 炒熟小白菜:将切好的小白菜段加入锅中,继续翻炒均匀,炒至小白菜变软后加入少许盐、糖、鸡精调味,再次翻炒均匀。
5. 出锅:炒熟的小白菜炒肉装盘即可。
小贴士:
1. 切猪肉片时可沿着纹路顺切,这样口感更加嫩滑。
2. 炒小白菜时火候要掌握好,避免炒得过久导致菜色发黄。
3. 根据个人口味可以适量添加一些辣椒或香菜增加风味。
4. 可以根据自己的喜好适量调整盐、糖和鸡精的用量。
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