鸡蛋丝汤的做法

鸡蛋丝汤是一道简单而美味的汤，下面是制作鸡蛋丝汤的步骤：

材料：
- 鸡蛋 2个
- 鸡高汤或者清汤 500ml
- 青葱适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量

步骤：

1. 准备鸡高汤或清汤，放入锅中加热至煮沸。

2. 准备两个鸡蛋，并将它们打入一个碗中。搅拌均匀，使蛋白和蛋黄充分混合。

3. 将搅拌好的鸡蛋倒入煮沸的高汤中，搅拌均匀，使鸡蛋形成丝状。

4. 继续煮沸一分钟左右，让鸡蛋煮熟。

5. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调味并搅拌均匀。

6. 最后，撒上切碎的青葱作为装饰，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味的喜好，加入适量的其他配料，如香菇片、豆腐丁等，来增加汤的口感和营养。