酸菜土豆汤的做法
酸菜土豆汤是一道常见的家常菜,下面是一种做法:
材料:
- 酸菜:适量
- 土豆:2-3个
- 猪肉丝:适量
- 姜蒜末:适量
- 高汤或清水:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香菜叶:适量
做法:
1. 酸菜切成细丝,土豆去皮切成块。
2. 煮一锅开水,将土豆块焯水一下,捞出备用。
3. 热锅冷油,爆香姜蒜末,加入猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入料酒炒匀,然后加入酸菜翻炒。
5. 倒入高汤或清水,水量要稍微多一些,加入适量生抽调味。
6. 把焯水的土豆块放入锅中,煮至土豆熟软。
7. 加入适量盐和白胡椒粉调味,煮开后撇去浮沫。
8. 撒入一些香菜叶,搅拌均匀后即可关火。
9. 将热气腾腾的酸菜土豆汤倒入碗中,即可享用。
按照上述做法,你可以制作出一道美味的酸菜土豆汤。根据个人口味,你还可以添加一些调料和配菜,例如豆腐、黄豆芽等,增加口感和营养。
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