绿茶泡出来发红是怎么回事
经验2.1W
绿茶泡出来发红可能是由于以下几个原因:
1. 泡茶水的温度太高。绿茶需要用80℃左右的温水泡,如果水温过高,会使茶叶中的绿色色素失去稳定性,转化成褐色色素,导致茶水发红。
2. 泡茶时间过长。绿茶的泡茶时间一般为1~2分钟,如果时间过长,茶叶中的花青素会氧化成红色色素,导致茶水变红。
3. 茶叶种类不同。不同种类的茶叶中含有不同的成分和色素,有些绿茶本身就偏向于红色,例如某些红茶的乌龙茶和红茶系列,泡出来的茶水可能会有些发红。
总之,绿茶泡出来发红可能是由于温度过高、时间过长或原本就偏向于红色的茶叶种类等因素造成的。
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