苤蓝的营养价值及禁忌 苤蓝的禁忌有哪些
1、苤蓝的营养价值
(1)苤蓝是一种营养价值极高的绿色蔬菜,这种蔬菜中不但含有大量水分,它还含有丰富的维生素,特别是维生素c和维生素b以及维生素e的含量比较高,平时人们食用它以后可以保护胃黏膜,提高肠胃消化功能,而且能起到生肌止痛,预防溃疡的重要作用。
(2)膳食纤维也是蔬菜苤蓝中含量最高的一种营养成分,这种物质和水分一起被人体吸收以后,能增加人体肠道中粪便的体积,而且能促进肠胃蠕动,加快身体里大便排出,它既能清肠排毒也能预防便秘。
(3)苤蓝中还含有多种对人体有益的矿物质,其中微量元素钙、钾以及磷等的含量都比罗高,它们能满足人体正常代谢时对不同矿物质的需要。另外苤蓝中还含有一种珍贵的钼元素,这种物质可以抑制人体内亚硝酸胺生,它能防止细胞癌变,是难得抗癌成分,所以平时人们食用苤蓝还能预防癌症发生。
2、苤蓝的禁忌:苤蓝含糖量特别高,患有高血糖和糖尿病的人群都禁止食用苤蓝,不然会让血糖近一步升高,对病情恢复不利,严重时会让糖尿病病情加重,也会诱发多种并发症。
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