空气炸锅烤包子 用空气炸锅怎么烤包子
1、羊肉切小丁,加入黑胡椒粉、孜然粉、盐、清油、搅拌均匀,腌制20分钟后,洋葱切小丁拌入馅中,吃黑胡椒和孜然一定要多放。
2、准备一个小碗,打入鸡蛋搅拌开,这个蛋液后面要刷在包子皮表面,这样烤出的包子表面才会亮黄,感觉油亮亮的。
3、腌制馅的时间可以来和面,面和水的比例靠自己掌握,原则面要比平时和的面更硬一些。烤包子的面不需要发面,把面粉、鸡蛋、牛奶、水、少量清油、盐混合在一个大盆里用筷子搅拌。水要少量分多次一点点加入,搅拌成絮状时,改用手揉,揉成一团后,放到案板上双手揉,揉到面团光滑为止后,放入盆中盖好盖醒面20分钟。
4、面醒好后是非常有韧性的,把面分成一般包子大小的面剂子,尽可能擀开。皮中间放入馅,用筷子整理成长方形,皮的边缘抹上蛋液有利于皮的黏合,像叠被子一样把四周的皮叠向中间。
5、包好后翻过来,在皮的表面刷上蛋液,刷好蛋液后,再在上面撒入芝麻,用黑白芝麻混合颜色更好看,空气炸锅调到200度,先预热5分钟,预热好后,放入包子,再烤15分钟。香喷喷的烤包子就出炉了。
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