花甲粉丝的做法 花甲粉丝的制作方法
1、花甲买来,先用淡盐水浸泡两小时吐沙,两小时后洗净捞出,锅里放入水,姜片和料酒,煮开后放入花甲,花甲张开嘴巴即可捞出备用。
2、砂锅底部铺上一层金针菇。
3、放上提前浸泡好的粉丝(我买的是龙口粉丝,提前半小时用冷水泡软)。
4、铺上花甲。
5、这一步很关键,炒料汁,蒜末和辣椒末一定要用热油煸炒一下才会出香味。油热下入蒜末和辣椒末,放入盐,生抽,料酒,蚝油,少许白糖,倒入水,烧开后一起倒入砂锅。
6、然后开火,静静等候吧。
7、大火再次煮开后,转小火煮两分钟左右,关火,撒上花甲粉丝的灵魂——香菜。
8、煮好啦,香喷喷的花甲粉丝就做好了。
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