吃蛤蟆油怎么吃法好 蛤蟆油吃法
1、冷藏。蛤蟆油的营养成分很高,因此饮食的话可以选择性的一次吃一点点,但是要经过一系列的加工冷藏效果才会更好。可以取出拇指大小的一块,浸泡在白酒中十几个小时,目的是让蛤蟆油泡开。为了更方便的食用,可以再加入适量的冰糖和水分,放在炉子上炖煮几个小时,直到蛤蟆油煮到完全酥化为止。最后再将其放入瓶装杯子中冷冻好即可,食用时可以像我们炒菜放油一样加入少量的一汤匙就行。平时就放在冰柜里冷冻,避免其受热蒸发。
2、炖汤。炖煮蛤蟆油是一种非常简单有效的营养滋补饮食法,也是很多人食用蛤蟆油的主要方法。同样是取出蛤蟆油大约拇指大小的一块,为了炖汤时能更好的与其他食物配合煮熟,我们可以先将其泡在温水中十几个小时,这时蛤蟆油的体积会增长到原先的十几倍大小。此时就可以用来炖煮饮食了,记得加上一些辅助配料,味道会更好。
3、蒸糕法。很多人都会做一些小糕点吧,实际上蛤蟆油也可以做成类似糕点状,不仅能保存它的营养成分,而且饮食的时候也更加方便可口。可以把大块的蛤蟆油掰开成许多小块,再用温水浸泡十几个小时。此时会发现蛤蟆油变得就像糕点的形状一样,不过还需要用水蒸煮一下,为了保证其营养价值和味道我们可以选择加一些冰糖,蒸煮的时候温度不要太高即可。
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