红糖豆腐花制作方法 自制红糖豆腐花
1、食材:干黄豆200克,内酯1包,红糖适量,蜜豆适量。
2、将200克干黄豆提前泡发6个小时左右,将泡好的豆子放入豆浆机打成豆浆。
3、将打好的豆浆倒入隔渣袋,将豆渣过滤出来。
4、准备好一个勺子,将过滤后豆浆表面上的泡沫滤去。将过滤好的豆浆倒入锅中,煮至沸腾之后关火。
5、准备一个大盆,将内酯用水融化。将煮好的豆浆倒入融化好的内酯之中,使两者完全融合。
6、将豆浆表面的泡沫撇去,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳一些洞洞。静置15-20分钟,直到豆腐花完全凝固。
7、将红糖加入适量的水,煮开。把凝固好的豆花倒入红糖水,撒上蜜豆即可。
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