咸鸭蛋炒饭怎么做好吃 咸鸭蛋炒饭的做法
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1、食材用料:米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油。
2、隔夜剩饭1碗,自制的鱼丸3颗和3只速冻的秋葵。
3、速冻的鲜青豆和火腿肠1根。
4、咸蛋黄4颗和新鲜蒜苗少许。
5、咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。
6、蒸熟后用大勺压碎。
7、鱼丸切小片,火腿肠切小块,秋葵切小圈。
8、锅热注少量色拉油,再倒入2小勺虾油。
9、倒入咸蛋黄碎,小火煸炒。
10、约3至4分钟左右,咸蛋黄炒至呈黄色泡末状。
11、倒入米饭一起翻炒均匀。
12、炒匀的咸蛋黄米饭。
13、加入秋葵,鱼丸,火腿肠,青豆。
14、中火炒4分钟左右。
15、加少量的盐提味,倒入青蒜苗炒匀即可。
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