山药汤面如何做 山药汤面怎样做
1、山药去皮蒸熟。
2、蒸熟的山药捣成泥。
3、把面粉与山药泥拌均匀。
4、醒一会后拿出来,揉成光滑的面团。面团比较软,撒适量干粉防粘。
5、取一块面团,搓成大拇指粗的条状,轻轻按扁,撒上适量干粉防粘。
6、用刀切成很小的剂子,切面再粘回去。
7、取一个小面剂子在手心,两手合起来轻搓。
8、开始做汤。
9、牛肉切薄片,滴入少许酱油,加少量玉米淀粉搅拌均匀腌一会。
10、菠菜焯水捞出。
11、西红柿切丁,焯好的菠菜切碎,香菇切片,葱切碎备用。
12、锅中刷一点油,放入腌好的肉片翻炒至变色。
13、加入葱末炒香,再倒入香菇片和西红柿丁翻炒一会,添入适量开水。
14、水煮开后下入刚刚做的小鱼面,小火煮熟。
15、大火把汤汁收到合适的量。就可以出锅了。
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