寿喜锅生鸡蛋打散吗 寿喜锅是什么
1、寿喜锅的生鸡蛋需要在碗里搅散打匀,然后从锅里捞出来食物蘸着生鸡蛋吃,当然,如果你吃不惯生鸡蛋,可以先把鸡蛋放入锅里进行蒸煮再拿出来食用。一般用食物蘸取生鸡蛋吃,不会有一股腥味,直接食用是可以的。
2、寿喜锅是一道日本的特色美食,算是一种牛肉火锅。简单来说,寿喜锅就是“东北乱炖”,在锅里放入了牛肉等食材,将这些食物全部煮熟,然后打一个生鸡蛋在碗里,蘸着鸡蛋食用。对于很多人来说,这种吃法非常不习惯,因为生鸡蛋有一股腥味,吃起来并不可口。
3、不过,寿喜锅的生鸡蛋是能直接吃的,并没有腥味,之所以用生鸡蛋蘸着吃,一来是为了降低食物的温度,二来是增强爽滑的口感。对于日本人来说,很多人都习惯吃生食,用寿喜锅的牛肉裹上蛋液,即便牛肉很烫,但裹上蛋汁后会瞬间凝结,口感更加美味。
4、寿喜锅的牛肉裹上鸡蛋后,已经没有腥味了,反而增加了口感,当然,用生鸡蛋吃寿喜锅,可能需要购买专门的鸡蛋,像我们平时市场上买的应该不可以。
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