肉松制作方法 详细制作方法如下
1、清洗干净的肉,剔去筋膜,只留下精瘦肉。
2、切指甲盖大小,加葱姜丝,黄酒腌渍半小时,祛除腥味。
3、加清水没过肉,小火煮开,水开再煮十分钟。
4、挑出葱姜丝,温水洗净肉上的血沫。控水备用。
5、肉块装入干净食品袋,用擀面杖敲打成肉碎。当然如果你有肉松锤效果更好!
6、把所有调料一次性都加到面包机里,选择果酱程序开始。让面包机自己加热调味料,不急着加肉碎。
7、果酱程序开始加热的时候,我们把肉碎放到干净的平底锅里小火翻炒,蒸发掉部分水分。等面包机开始搅拌的时候,把炒好的肉碎倒入面包机,同时用筷子把肉碎和酱油调料翻拌均匀。
8、然后,面包机停止搅拌以后,再次启动果酱程序。就可以吃到香,酥, 软,嫩的肉松了!
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