龙虾家常做法 龙虾怎么做好吃
1、清蒸龙虾
原料:龙虾,酱油,食盐,葱姜蒜。
买回来的活龙虾先用刷子清洗干净,接下来有一个很重要的步骤,就是给龙虾排尿,在龙虾的尾部有一个小孔,用筷子插入那个小孔中,差不多5秒左右抽出筷子,然后龙虾就会排尿了,在这个过程中要抓紧龙虾,避免龙虾因为受到疼痛而跑走。排尿之后的龙虾在烹饪之后就不会有尿骚味了,接下来用刀切开龙虾的头部,取出虾头里面的肉,丢掉虾头里的脏东西,接下来就是把龙虾的身子的肚子部位朝上,从中间划上一刀,直到硬壳处,取出虾线并丢掉,然后虾的身子切段。
把虾头的肉重新放回清理干净的虾头中,然后虾头和虾身子一起放在盘子中,放入生姜,葱段,蒜叶,撒上一点食盐,倒入一点酱油,放入蒸锅中,熟了之后撒上葱花就可以食用了。
如果觉得清蒸龙虾比较清淡的话,则可以选择蒜蓉蒸龙虾,前面的步骤都是一样的,就是在加调料的时候选择蒜蓉,而蒜蓉是要提前在油锅中炒过的,在炒蒜蓉的时候记得要放一点食盐,然后均匀的铺在龙虾上放入蒸锅中。
2、香酥龙虾
原料:龙虾,生抽,米酒,生姜,鸡蛋,食盐,淀粉。
清理龙虾的过程和清蒸小龙虾的第一步是一样的。
如果是活的龙虾则可以忽略这一步,如果是死的龙虾则需要腌制一下,放入一些米酒和生抽,腌制龙虾肉,龙虾头的肉是已经取出来的,腌制一段时间后,则可以塞回虾头中,再倒入一些米酒和生抽,让虾头和虾头肉一起腌制。龙虾的身子则是带着壳一起腌制,过个十分钟左右就要翻动一下,腌制1小时左右。
将鸡蛋打散,倒入一点点食盐和淀粉,搅拌均匀。
油锅烧七分热的时候转小火,将龙虾肉裹上鸡蛋糊,放入油锅中炸,在炸的过程中要翻动龙虾,大约炸3分钟左右就可以出锅食用了。
因为龙虾肉本身已经腌制过,所以可以直接食用,如果喜欢其他口味的话,则可以额外使用自己喜欢的口味的酱料。
3、葱爆芝士龙虾
原料:龙虾,芝士,葱,大蒜,香菜,生姜,洋葱,火腿粒,食盐,白葡萄酒,食用油。
处理方法大致上与清蒸龙虾的方法相同,只是龙虾身子的肉也从虾壳中取出来,切成块状,大蒜切成蒜蓉,火腿切成粒,洋葱也切成粒,葱切成葱花,芝士弄成碎粒。
炒锅中倒入食用油,倒入蒜蓉,葱段,生姜末,洋葱粒,火腿粒,食盐,翻炒出香味后放入龙虾肉,倒入一点白葡萄酒翻炒,龙虾肉七成熟左右,倒入芝士粒,当芝士融化之后就可以出锅了。
-
家里供奉麒麟怎么清洗
清洗家里供奉的麒麟应该非常小心,以免损坏。首先,用干净的软布轻轻擦拭表面,去除灰尘和污垢。如果表面有污渍,可以轻轻地用湿布擦拭,但要确保布不会掉色或留下纤维。避免使用化学清洁剂或强酸碱溶液,因为这可能损坏麒麟的表面。最后,用干布擦干或自然晾干。记得轻柔地...
-
先人遗像怎么供奉的
供奉先人遗像通常是根据家庭或文化传统进行的。一般来说,供奉遗像需要一个安静、清洁的地方,通常选择在家庭的神龛、供桌或特定的纪念区域。供奉时可以点燃香烛、摆放鲜花、献上食品或水果等,以表示对先人的尊敬和怀念。供奉的方式可以因地域、宗教信仰或个人喜好...
-
在外地怎么供奉仙家
在外地供奉仙家可以有几种方法。首先,你可以在自己的家中设置一个小的供桌,放上香烛、水果、茶水等物品,每天或每隔一段时间给仙家上香祭拜。其次,你也可以在家附近找一间寺庙或道观,去那里供奉仙家。无论是哪种方式,诚心诚意地祭拜是最重要的。...
-
家里设佛堂怎么供奉
供奉佛堂需要一些基本的准备和步骤。首先,你需要选择一个适合供奉的地方,通常是一个清净、安静的角落。接下来,准备一个供奉台或供奉架,用来放置佛像和供品。然后,选择一尊合适的佛像,可以是释迦牟尼佛、观音菩萨或其他你信仰的佛菩萨。摆放佛像时,应该面向房间的正门...