碧螺春和炒青怎么区分

碧螺春和炒青都是绿茶，但它们的制作工艺不同，呈现出来的外观和口感也有所不同。

碧螺春是一种有名的中国绿茶，它的制作工艺比较复杂，采用“一心二叶”鲜叶，经过杀青、揉捻、干燥等多个工艺环节制作而成。碧螺春的外观呈细长卷曲状，色泽青翠、明亮，汤色清亮的黄绿色，香气清幽鲜爽，滋味鲜爽浓郁，回味甘醇。

炒青茶则是一种比较普通的绿茶，采摘后经过杀青、揉捻、炒制而成。它的外观呈扁平的条状，色泽暗绿，汤色偏黄，香气清新，滋味苦涩。

因此，从外观、香气、滋味等方面来看，碧螺春和炒青可以很容易区分开来。