高笋怎么炒好吃
经验2.38W
炒高笋是一道非常简单的家常菜,以下是一种简单的做法:
材料:
- 高笋250克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将高笋剥去外皮,洗净后切成薄片。
2. 锅中加热适量的食用油,放入葱姜蒜炒香。
3. 加入高笋翻炒均匀,加入料酒焯水去腥味。
4. 加入适量的盐和少许生抽调味,继续翻炒1-2分钟。
5. 盖上锅盖大火焖煮1-2分钟,至高笋变软。
6. 最后翻炒均匀,使高笋上色,炒至出香味即可。
炒高笋的要点是要注意火候,让高笋炒熟但不要太软,保持一定的嚼劲。调味可以根据个人口味进行适量调整,可以加入一些辣椒粉或者其他调味料增加风味。
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