巴沙鱼最好吃的做法
巴沙鱼最好吃的做法之一是清蒸巴沙鱼。以下是制作清蒸巴沙鱼的步骤:
材料:
- 1条新鲜的巴沙鱼(约500克)
- 姜丝
- 葱段
- 酱油
- 盐
- 料酒
- 花椒粉
- 食用油
做法:
1. 将巴沙鱼洗净,用纸巾擦干水分。
2. 在巴沙鱼两面划上几刀,用刀背拍松鱼身,以便蒸熟时更入味。
3. 将鱼身内外撒上少许盐和料酒,腌制10分钟。
4. 准备蒸锅,将姜丝和葱段铺在蒸盘上。
5. 将巴沙鱼放在蒸盘上,用牙签固定鱼身。
6. 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开后,将蒸盘放入蒸锅中,盖好锅盖。
7. 蒸巴沙鱼的时间取决于鱼的大小,一般约蒸10-15分钟,或者根据鱼肉变白熟透为准。
8. 蒸鱼期间,可以准备调味料。将少量酱油、姜末、蒸鱼汁(鱼蒸熟后产生的汤汁)混合均匀。
9. 蒸好的巴沙鱼取出,撒上少许花椒粉,然后将调好的酱油淋在鱼身上。
10. 在另一个锅中加热适量的食用油,烧热后迅速倒在鱼身上,以使鱼身更加香脆。
11. 最后,将蒸鱼时产生的蒸鱼汁烧沸,淋在巴沙鱼上即可。
这样制作的清蒸巴沙鱼,鱼肉鲜嫩多汁,口感十分美味。
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