木耳泡多久最好

根据常见的做法，泡发木耳最好是泡水8小时以上，甚至最好泡12小时以上。这样可以确保木耳完全吸水，变得蓬松嫩滑，口感更好。但如果你时间不充裕，最少也要泡水2-3小时，以便让木耳稍微吸水膨胀。记得在泡发过程中要不断换水，以去除木耳上的杂质和沙土。