茶叶有哪些种类
茶叶有很多种类,主要可以分为以下几类:
1. 绿茶:以茶芽为原料,采用杀青、揉捻、干燥等工艺制成的茶叶。
2. 黄茶:与绿茶类似,但需要进行特殊的“闷蒸”工艺,使其产生特殊的黄色泡汤。
3. 白茶:以嫩芽为原料,采用简单的杀青和干燥工艺制成的茶叶。
4. 乌龙茶:介于绿茶和红茶之间,既有绿茶的清香、嫩味,又有红茶的滋味和甜香。
5. 红茶:以茶叶的老叶为原料,经过发酵和氧化处理制成的茶叶,色泽红艳,口感醇厚。
6. 黑茶:也叫普洱茶,是以广茶树为原料,经过发酵、压制、储存等多种工艺制成的茶叶。
8. 香片茶:以茶叶为主要原料,加入其它物质制成的带有特殊香气的茶叶。
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