蔬菜丸子怎么做好吃 这样做的蔬菜丸子比肉丸子还好吃
1、烹饪食材:萝卜1个,胡萝卜1根,豆腐1大块,鸡蛋2个,面粉40克,五香粉1勺,淀粉40克,胡椒粉适量,鸡精,蚝油适量。
2、将萝卜和胡萝卜擦成细丝备用。
3、将锅清洗干净,放入适量的清水,烧开,将萝卜和胡萝卜放进煮开的水里,过一下热水。
4、30秒左右就可以,不要时间太长,将萝卜和胡萝卜捞出,沥干水分,备用。
5、放在盆中,将豆腐压成泥放在胡萝卜上面。
6、加入五香粉和鸡精,打入鸡蛋和适量的盐,淀粉和面粉,蚝油。均匀地搅拌,按一个方向搅拌。
7、起锅烧油,将油温烧制5成热下入丸子,可以用手挤丸子,也可以用容器打出丸子。
8、大火定型后,改中火慢慢炸至。炸至金黄捞出。
9、油温升8成热,将丸子下入锅中复炸一遍,变至金黄即可完成。
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