猪心的哪个部位不能吃 猪心的处理方法
1、猪心根部的白色花瓣部位不宜食用,这个部分血管太多,而且含有大量淋巴,对于人体有害,严重的可以导致淋巴癌。此外猪心内部的淤血块也要去除干净,这些淤血是腥味的主要来源。
2、先对猪心的外部进行充分的清洗,先用水浸泡10分钟,然后用流动的清水冲洗几遍,将猪心的表面洗干净。
3、用刀沿着猪心的大血管将其划开,里面含有无数的毛细血管,会看到很多血块,腥味就是从血块处来的。
4、将剖开的猪心放在水龙头下一边洗一边用手挤压,将里面的凝血洗出去。最后,将血块清洗完之后,再用面粉将猪心里里面面多抓几遍,然后将面粉洗去,到这里基本上猪心就清洗干净了。
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