海带的功效与作用及做法 海带怎么做
1、治疗甲状腺低下,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2、利尿消肿,海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3、防治富贵病,海带含有丰富的甘露醇与碘、钾、烟酸等,对预防和治疗高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的疗效,海带还含有蛋白质和不饱和脂肪酸心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4、减少放射性疾病,海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5、御寒,海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6、抗癌防癌,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。有很多妇女患有乳腺癌,主要原因是因为食海带少,食肉、奶多。所以长期食用海带可以有效的预防乳腺癌等疾病。
7、海带的做法:【凉拌海带丝】
(1)材料:海带500克,香菜100克,小米辣适量,大蒜适量,味精3克,香醋1大勺,食盐1克,香油5克,白糖2克,酱油1大勺;
(2)制作步骤:
把泡过水的海带改刀成寸段。锅上火,放入适量的水,海带丝放入锅中焯水。把焯好水的海带捞出过凉控水;
把大蒜改刀成蒜末。把小米辣改刀切成圈,香菜改刀成段。将切好的小米辣和蒜末装在碗里;
锅上火,放入底油,烧到六成热,淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来,这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些;
放海鲜酱油1大勺,香醋1大勺,糖2克,味精3克,食盐1克,香油5克,把汁搅拌均匀;
最后把海带倒入碗中,把切好的香菜,和调好的汁倒入碗中,搅拌均匀,凉拌海带丝就做好了;
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