桔子炒肉的正确方法 如何做橘子皮炒瘦肉
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1、主料:橘子皮3个、瘦肉40g。
2、辅料:油适量、盐适量、姜蒜末适量、青椒几个、豆豉一勺。
3、瘦肉切长条,用生抽腌制片刻。
4、橘子洗干净,用手剥出橘子皮。
5、将橘子皮切成丝,用烧开的水泡到水冷却,重复几次去除苦味。
6、锅烧红,倒入橘子皮,干烧至水分完全干透,盛出备用。
7、另起锅,倒入少许油,炒香姜蒜末后加入豆豉和青椒,炒出辣味。
8、加入瘦肉丝,炒至肉丝变色。
9、立刻倒入橘子皮一起翻炒,加盐调味即可出锅。
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