长在水里的野菜你吃过吗 长在水里的“野菜”你吃过了吗
1、池塘里的野菜之王,只在南方生存,被称为莼菜。莼菜由于营养价值很高,在市场上很受欢迎,在最近几年,人工栽培面越来越大,能够更好地满足市场的巨大需求,人工栽培是不可或缺的。其实说莼菜是长在池塘中的并不严谨,当然这样说也没什么大错。
2、因为我们看到的莼菜叶片虽然是漂浮在水面上的,但是它的茎是延展到池塘以下的土壤中的。别看满满一池塘的莼菜十分壮观,但是莼菜单个的面积是不大的,一颗成熟的莼菜叶片才与人的手掌相当大小,可见莼菜数量是十分庞大的
3、莼菜的可食用部分不是整个植物,而是水下嫩叶和茎下约1-2厘米。这部分之所以很受欢迎,是因为莼菜叶子下分泌出一种粘液,这粘液,不仅提高了它的味道,而且还具有丰富的营养。正因为如此,受到了很多人的喜爱。
4、我们以前一直在讨论它的营养价值,那么它的营养价值有多高呢?莼菜可以说是当之无愧的补锌之王。结果表明,莼菜中锌含量很高。锌是人体需要的营养素之一。无论是成长中的孩子,还是老人,对锌的需求都很高。因此,多吃莼菜可以满足人们对锌的需求,不仅如此。其它微量元素也丰富。
5、事实上,和其他许多野生蔬菜一样,莼菜也有一定的药用价值,特别是其中的粘液。这种粘液含有帮助人们止泻和止吐的效果,并能起到消毒和消炎的作用。它对治疗痢疾很有帮助。
6、回到莼菜的繁殖上,事实上,由于其营养价值高,它在市场上的地位已经从五年前的每斤2元上升到现在的9元一斤。莼菜作为一种健康的蔬菜,自然对生长环境有着自己的要求,水质是特别重要的,这就要求人们在养殖它的时候需要特别关注水质,而且在生长过程中还需要大量的营养物质。
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