荷兰豆没炒熟可以吃吗 荷兰豆介绍
1、不可以吃。虽然说荷兰豆是一种营养丰富的食材,食用后对健康非常有益,但荷兰豆在生的或者没熟的状态下,会含有较多皂苷、血红细胞凝集素等天然毒性物质,而这些物质会对胃肠造成强烈刺激作用,人体要是摄入过多,可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、心慌、胸闷等不适症状,所以荷兰豆一定要在完全炒熟,将这些毒性物质破坏后才能食用。
2、荷兰豆(学名:Pisum sativum Linn.)是蝶形花科豌豆属植物,一年生缠绕草本,高90~180cm。荷兰豆并非产于荷兰,之所以被称为荷兰豆,乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。
3、荷兰豆圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas),扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea),还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。以食用嫩荚为主,原产地中海沿岸及亚洲西部,荷兰豆嫩荚质脆清香,营养价值很高。
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