如何做番茄鸡蛋汤
制作番茄鸡蛋汤的步骤如下:
材料:
- 2个鸡蛋
- 2个中等大小的番茄
- 1颗大葱
- 1瓣蒜
- 适量的盐和糖
- 适量的食用油
- 适量的鸡精或味精(可选)
步骤:
1. 将番茄用开水烫一下,使其容易剥皮。然后剥掉皮,切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3. 锅中加热适量的食用油,葱和蒜切碎后放入锅中炒香。
4. 加入番茄,用中小火煮约5分钟,使其变软。
5. 加入适量的水(约500ml),大火煮沸。
6. 慢慢倒入搅拌均匀的鸡蛋液,同时用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋呈丝状。
7. 加入适量的盐和糖,根据个人口味调整。
8. 继续煮1-2分钟,让味道充分融合。
9. 可根据个人口味加入鸡精或味精,搅拌均匀即可。
10. 关火,倒入碗中即可享用。
温馨提示:鸡蛋不易散开时,可将鸡蛋液事先搅拌均匀,使蛋白与蛋黄融合。如果喜欢口感细腻的汤,可将煮好的番茄鸡蛋汤过筛。配料可以根据个人口味添加,如添加青菜等。
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