如何提高升华的速度 如何加快冻干产品的升华速率
1、为了提高热量利用率和降低热量损失,产品和导热表面直接接触。如制品不能直接接触导热表面的话,可采用辐射加热的话,产品和辐射面之间的距离尽可能小。
2、产品在升华时吸收热量必须对产品进行加热,但是加热的热量要有一定限制。这个热量以升华时,升华的温度接近共溶点温度而又不超过其共熔点温度温度。就说控制合适的热量供给。除了传导外,还要考虑对流和辐射的热量影响。
3、产品与冷阱之间的蒸汽排出的动力足够。也就是说一定要有温度差,选择冷阱温度低的冻干机为宜。
4、在升华效率高时防止冰融化,也就是说真空和温度合理的控制。
5、制品厚度。升华是一个从表及里的过程,因此厚度越大的话,升华的阻力越大,到后面的话越难干燥,因此要选择合适的厚度,一般在10~15毫米以内。
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