碗豆炒鸡蛋的做法步骤 怎么做碗豆炒鸡蛋
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1、食材:豌豆200克、葱20克、鸡蛋200克、盐10克、酱油5克、鸡精5克、油10克、蒜2克。
2、鸡蛋去壳,加一克盐搅打到没有粘黏。
3、大火加热翻炒到变色断生,加2克盐和少量的水焖2-3分钟,盛出放一边。
4、锅里放少量的油,放入鸡蛋,小火煎到鸡蛋表面半凝固,翻面继续煎一会。
5、倒入炒好的豌豆,翻炒均匀。
6、鸡蛋的香,豌豆微微甜。
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