红烧猴头菇窍门 怎么做好吃
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1、窍门:浸泡猴头菇要用冷水,炸制后=猴头菇的时候用大火。
2、食材:胡萝卜10克,猴头菇200克,玉米粉10克,鸡蛋1个,食用油300克,豆腐200克,白糖5克,食盐5克,蚝油10克,生姜10克。
3、豆腐切块,胡萝卜切片,姜切末备用。
4、猴头菇洗净,用冷水泡软,手撕成块状后加入食用油、精盐、白糖、玉米粉拌匀。
5、入锅炒制,将包好的猴头菇放入热油锅中,大火炸至表面呈金黄色时捞出沥油。
6、锅内留底油,放入姜末爆香,放入胡萝卜、豆腐、水,猴头菇,蚝油烧至入味即可。
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