西湖龙井需要洗茶吗

西湖龙井茶需要洗茶。虽然西湖龙井茶制作过程中已经接受了一次杀青工艺，但在冲泡之前，仍然需要将干茶放入茶壶或茶杯中，用80-90℃的热水冲泡几秒钟，以洗去茶叶表面的灰尘和杂质，同时呈现出龙井茶的清香和原味。这个过程也可以激活茶叶，让其展现出更好的口感和香气。如果不洗茶直接冲泡，可能会影响茶水的口感和品质。