炒香菇 具体步骤是什么
1、香菇半斤,先把香菇的老根去掉,用剪刀剪掉就可以的,清洗干净,切成片。葱姜蒜洗干净切碎备用。
2、起油锅,加入食用油五十毫升,油温八层热的时候,加入几个花椒,这样炒出的香菇味道更美,花椒的味道通过热油炸出来。
3、油热就把葱姜蒜倒进锅里,翻炒。葱姜蒜不能太少,炒香菇葱姜蒜的辅助很重要,俗话说大葱大姜,就是炒菜需要葱姜。
4、半分钟后倒入香菇,这个时候葱姜蒜的味道炒出来,能很好的和香菇融一起。翻炒半分钟,加盐大半勺子,鸡精一勺,耗油三四滴。
5、调料加入后,继续翻炒,翻炒两分钟左右,加入白糖半勺子,这里面面说的勺子都是调味盒自带的勺子,加入开水五十毫升。
6、盖上盖子中小火慢炖五分钟,就可以关火了,家常炒香菇就做好了。
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